餐飲行業(yè)的菜譜菜單設(shè)計思維，緊密聯(lián)系餐廳的文化特征，了解菜譜設(shè)計的要點，菜譜除了基本的菜品排版、菜品展示之外，還可以進(jìn)行一些有創(chuàng)意的設(shè)計。百鉑在本篇文章就說說餐飲行業(yè)菜譜可以進(jìn)行哪些創(chuàng)意設(shè)計吧。

針對小朋友的餐廳，首先童趣展現(xiàn)是最重要的，不僅是從餐廳的裝修風(fēng)格上展現(xiàn)，也要從餐廳的一些周邊上有展現(xiàn)，比如店員的服裝，餐桌的裝飾等等，同時菜譜的設(shè)計也非常重要。這對這類餐廳的菜譜，我們可以設(shè)計得有童趣一點，比如舍棄掉普通餐廳的規(guī)則排版，內(nèi)頁的設(shè)計就采用手工畫為主，薯條、漢堡等都可以用這類展示，外國的一些菜譜就是采用這種方式，用手繪的形式將菜品的主要原料和套餐搭配展示出來，對于小朋友而言，這類繪本一般的菜譜更能吸引眼球。

折疊頁就是在菜譜內(nèi)設(shè)計一些可以翻折、翻看的紙張頁來展示菜品。就拿披薩來說，在國外的一些餐廳里，不會采用一頁一頁這樣的設(shè)計，翻開時便是一個折頁，將披薩的形狀展現(xiàn)出來，再在上面“切割”，進(jìn)行主要的原料展示，如西紅柿、雞肉、生菜等。那么衍用在中國的菜譜上，也很簡單，比如非常有名的川菜——麻婆豆腐，就可以設(shè)計將折頁設(shè)計為一個碗，在碗里用繪圖的方式展現(xiàn)出來，也是不錯的。這樣設(shè)計打破了傳統(tǒng)的平鋪展現(xiàn)，使得充滿立體感。

這是從內(nèi)容上進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計，附加一定的故事更能使得菜品有更深刻的意義，地方特色菜品被創(chuàng)造出來的故事，比如夫妻肺片的故事，也有被付與的故事，自己創(chuàng)作的。
 

第一二種創(chuàng)意設(shè)計是直接從菜譜外觀進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計，成本較貴，第三種是從內(nèi)容上進(jìn)行創(chuàng)新，比較費時。以上所說的三種創(chuàng)意設(shè)計，有優(yōu)點有缺點，怎么選擇還是要看餐廳自身的條件。